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Manger un plat réconfortant et végétarien c’est possible avec cette recette simple et rapide de crumble tomate chèvre et romarin.

Ingrédients :

■ 250g de tomates cerise

■ 2 branches de romarin frais

■ 50g de farine

■ 250g de chèvre frais

■ 50g de beurre salé

■ 2 échalotes

■ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Réalisation :

Coupez les tomates cerise en deux et videz-les Hachez les échalotes et ajoutez-les aux tomates. Assaisonnez d’huile d’olive, salez et poivrez. Préparez la pâte à crumble en mélangeant le beurre, la farine & le romarin haché du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Poivrez. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Répartissez le mélange tomates et échalotes dans des coupelles allant au four. Déposez des tranches de fromage frais dessus puis le crumble. Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.Plus qu’à déguster !

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